Η Επίδραση της Οικονομικής Κρίσης στις Διατροφικές Συνήθειες των Ελλήνων
Η καθημερινότητα των πολιτών επηρεάζεται σημαντικά από την οικονομική κρίση, με αποτέλεσμα τις δραματικές αλλαγές στις διατροφικές τους συνήθειες. Οι Έλληνες, λόγω της αυξανόμενης ακρίβειας, έχουν αναγκαστεί να μειώσουν την κατανάλωση βασικών αγαθών και να στραφούν σε πιο οικονομικές επιλογές. Η μεσογειακή διατροφή, γνωστή για την πλούσια χρήση του ελαιόλαδου, έχει υποχωρήσει, με ραγδαία μείωση στην κατανάλωση του συγκεκριμένου προϊόντος.
Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), η κατανάλωση ελαιόλαδου έχει μειωθεί κατά 35% από το 2009 έως το 2023, με πτώση 7% μόνο το 2023. Η προσφορά ελαιόλαδου έχει μειωθεί κατά περίπου 5 λίτρα ανά άτομο ετησίως, εξαιτίας της αύξησης τιμών και των προβλημάτων παραγωγής, όπως η κλιματική αλλαγή. Επιπλέον, η κατανάλωση κρέατος, όπως το μοσχαρίσιο (μείωση κατά 34%) και τα αμνοερίφια (20%), εχει μειωθεί, ενώ η κατανάλωση τυριών έχει πτωτική τάση κατά 26%.
Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών επίσης έχει υποστεί σημαντική μείωση. Συγκεκριμένα, η κατανάλωση μήλων έχει μειωθεί κατά 34% και πορτοκαλιών κατά 24%, με τη τομάτα, που χρησιμοποιείται κοινώς στη χωριάτικη σαλάτα, να καταγράφει πτώση 28%. Αντίθετα, η κατανάλωση όσπριων αυξήθηκε κατά 21%, καθώς παραμένουν πιο προσιτά για τους καταναλωτές.
Αντί εντούτοις, η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών έχει αυξηθεί, με το κρασί να καταγράφει αύξηση 19% και τα αποστάγματα 33%, κυρίως λόγω της στροφής προς την κατανάλωση στο σπίτι κατά την πανδημία. Ένα επιπλέον ανησυχητικό φαινόμενο είναι η αύξηση της δαπάνης για έτοιμο φαγητό, που έχει εκτοξευθεί κατά 184% από το 2009 μέχρι το 2023. Αυτή η τάση ενδέχεται να οδηγήσει σε κατώτερη ποιότητα διατροφής, που χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λιπαρά.
Συνολικά, η Ελλάδα φαίνεται να ακολουθεί μια αντίστροφη πορεία σε σύγκριση με τις παγκόσμιες τάσεις για υγιεινή διατροφή, καθώς η κατανάλωση βασικών, θρεπτικών τροφίμων μειώνεται, σε συνδυασμό με την αυξανόμενη προτίμηση για λιγότερο υγιεινές επιλογές. Αυτή η ανατροπή στις διατροφικές συνήθειες μπορεί να έχει μακροπρόθεσμες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των πολιτών.
Πηγή: newsbeast.gr
